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    籼米和粳米如何识别

    发布日期:2017-04-11 来源:http://www.ldwnkjt.com/

     如何选购新米,籼米和粳米如何识别,如何才能煮出喷香的米饭?市农科热线有关粮食方面的专家范洪良研究员,就以上市民关心的问题作了解答。其中专家特别建议,新旧米由于胀性不同,在淘洗时所注入的水量,新米的比例在1∶1.2,陈米则是1∶1.4。

      如何识别新米陈米

      从外观上看,新米晶莹透亮有光泽,有新米的清香,煮饭时胀性小。而陈米在经过了长期贮藏之后,米的品质下降,色泽灰暗,无光泽,有陈米气味。

      如何识别籼米粳米

      稻米按其特性和形态的不同有籼米和粳米之分,籼米粒形狭长,煮出的米饭较硬;粳米粒形短园,米饭软粘适口性好。籼米粳米中均有糯米和占米(即一般白米)之分,它们的划分是以直链淀粉含量的多少为依据,占米的直链淀粉含量因品种不同而异,一般为10%至25%,在此范围内,直链淀粉含量低的米,饭就软、适口性好。

      此外,糯米的直链淀粉含量也因品种而异,在2%以内,糯米的直链淀粉含量越低,其糯性越好,做出的糕点、团子越糯粘;而按米色,可分成白米、红米、紫米,在红米和紫米中也有占米和糯米之别。

     

    盘锦辽东湾农垦集团有限公司成立于2010年,是一家主要从事有机水稻生产种植的现代农业企业。公司注册资产总额为300万元,现拥有管理人员、各类技术种植人员近150人。公司总部设在辽宁省盘锦市辽东湾新区。

    我们承诺坚持宁缺勿滥,严抓产品质量,为消费者供应安全可靠的食品。公司将充分依托农业现代化设施,致力于生产消费者放心的有机食品,依托公司得天独厚的土壤和资源,进一步开源节流、努力发展,在现有项目不断推进的情况之下,继续挖掘本地资源,做大做强“美域颂”有机食品。为广大消费者提供生态有机放心健康的食品。


     

      

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